顺丰丰巢再次获得了20.7亿元人民币的资金注入，与此同时，中邮速递易也在蓬勃发展之中。智能快递柜作为一种末端快递取送手段，已经得到了广大人群的普遍认可。
因此，考虑到外卖是一种与快递类似的高频配送方式，我们是否可以通过“终端外卖取餐柜”来解决最后一公里的问题？
最近，餐饮新零售企业一米云站成功地完成了价值千万人民币的Pre-A轮融资活动，旨在利用智能储食设备进入餐饮行业。
在此之前，“吗哪私厨”这一外卖餐饮定制平台得到了500万元的个人天使轮融资支持，利用智能柜为写字楼内的白领工作人员提供了丰富的外卖套餐选择。在这之后,“吗哪私厨们”将继续深耕餐饮行业，推出更多优质菜品，并与餐饮服务商合作，共同打造一个完整的餐饮产业链。
这两种模式的共通之处在于，它们都将“智能快递柜”的概念融入到餐饮行业中，为“外卖智能取餐柜”带来了创新”。
外卖使用终端取餐柜的方式是否可靠？有没有办法解决当前配送中的问题点？
1个终端的食物存储柜。观察一米云站的设计模式，我们可以看到智能取餐柜是通过模块化柜格来组装的，每台机器都有48个独立的格子单元，并且柜格能够支持65°C的恒温存储功能。
除了这些，食品的后端还与大型中央厨房进行了合作。这些食品在经过标准化中央工厂的高完成度制作后，会被送到线下的加工中心进行加工，并最终被送到智能取餐柜以供消费者选择。
在一米云站，储食柜位于终端的最后一公里，直接与用户接触，因此用户需要自己动手取餐。通过依赖中央厨房的供应链，我们可以减少门店和员工的成本，并标准化餐饮方法，从而确保食品的安全性。
然而，这一模式下的菜品种类相对有限，口感也比较单调，因此需要具备高度的菜品研发实力。
第二种类型是转集单柜。他在网上搜索了多家餐厅，发现有许多餐厅都提供给客人免费送餐服务，他便选择了这家餐厅作为试点。那些同样获得资金支持的私厨，他们选择取餐柜作为资金的转运站。在他们看来。吗哪私厨通过与实体商户的合作，精心设计了菜单，并提前预估了订单的数量，从而使商户能够提前用餐。
吗哪私厨的“巴拿巴”外卖智能设备被设置为商家出餐后的中转站，位于布点的外卖驿站。当商家出餐后，他们需要将食物送到外卖驿站，然后由配送员接收订单并进行统一配送。外卖服务中，外卖送餐人员可直接使用该智能设备进行操作。餐柜依然具备加热和制冷的功能，并且可以通过手机验证码进行存取。
在这一模式中，取餐柜作为外卖配送过程中的一个中继站，具有集中订单的功能，这不仅缩短了外卖员的取餐周期，还减少了等待商家出餐的时间。在传统外卖模式中，商家需要将外卖送到消费者手中，然后再送去餐厅。然而，这一方法相较于以往增加了一个额外的商家配送环节。
是否适用于复制快递外卖取餐柜的场景？
从上述模式中，我们可以观察到智能取餐柜在减少人工成本、缩短出餐时间以及提升配送员配送效率方面具有一定的便捷性。尽管在这方面与快递终端柜几乎没有太大差异，但在用户使用场景的适应性方面，两者是否存在差异呢？
1号产品的即时需求各不相同。外卖餐品是指在配送途中，顾客需要使用或暂时存放于家里或附近商店等地方。首先，从产品的角度分析，外卖的食物与快递货品在保鲜时间上存在差异。外卖食品具有即时性特点，其保鲜时间通常不超过一到两小时。商家在下单之后，通常更倾向于选择新鲜的食物，因此，储存在柜子里的食物最好能在最短的时间内，以最新鲜的状态送达给消费者。
我们不仅要确保时间的准确性，还需要对取餐柜的保鲜和恒温设定严格标准。目前国内快递公司普遍采用冷藏车或冷藏集装箱进行配送。然而，快递产品的保存期限可以延长到两到三天，并且对快递柜的性能要求也相对较低。
2的消费需求各不相同。外卖服务是懒人经济增长的结果，绝大部分消费者选择外卖的主要目的是为了更加便捷和高效，从而节省烹饪时间来处理其他事务。如果外卖取餐柜被用作终端柜，那么消费者可能需要亲自前往楼下取餐，这不仅浪费了他们的时间，而且可能对某些用户的使用体验产生不良影响。
但是，对于快递服务而言，商品本身并没有太多的时间限制，因此消费者在回家的路上随手拿走也是可以接受的，因此
3种商品的易损程度各不相同。外卖餐饮提供了各种各样的选择，无论是饭菜还是汤汁，它们都是一次性的，一旦有损坏的商品就会被废弃。因此，建议外卖企业选择专业的物流公司配送食品，这样才能确保食物的新鲜度。利用智能储食柜进行多次储存和取用时，很容易出现如撒漏等问题，这大大降低了食品的质量保障。然而，快递的情况与此不同，从相对的角度看，快递的易损性相对较低，对于消费者的使用并没有太大的影响。
作为最后一公里的补给，取餐柜的空间有多宽敞？
外卖的取餐柜是可以使用的？实际上，在今年的6月份，美团网的副总裁王慧文曾经公开宣布，美团外卖计划全面并入顺丰集团旗下的丰巢自提柜，作为配送环节最后一段距离的有效补充。
然而，他明确指出，外卖自提柜并不能完全取代配送员的送餐服务，而是作为一种新的辅助手段，为那些需要延迟或准时送餐的用户提供了一个选择，选择权依然掌握在用户手中。
从现状分析，外卖的最后一公里仍存在诸多问题，而智能取餐柜的引入无疑是对末端的一种创新尝试。
首先要指出的是，作为中转柜的智能取餐柜可以产生急单效应，从而缩短配送员在多个商户之间的转移时间；作为一种终端的快递柜，它还可以缩短配送所需的时间。
接下来，随着消费者需求的增加，配送的种类也在不断扩大。高频、小批量的商品配送将变得更为常见。作为“最后一公里”的创新，未来的取餐柜可能会扩展到生鲜果蔬、蛋糕等多个品类的存储。因此，智能柜作为“最后一公里”的补充，在业务应用上也会有更广阔的空间。
原创文章，作者：九洲易运，如若转载，请注明出处：https://www.susus.cn/posts/760837.html
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