鉴于中国的高品质牛羊肉主要集中在西北、东北、华北等地的边远地带，这些地区的牛羊肉对于保鲜的需求各不相同，因此在储存和运输过程中对温度控制和保鲜环境的要求也相对较高。面对这些挑战和问题，京东物流推出了专门针对牛羊肉的解决策略。
继推动“蟹经济”之后，京东物流采取了一系列措施，如产地直发、全程冷链和智能温控等，以确保牛羊肉从产地到餐桌的即时性和新鲜度，在寒冷的冬季让广大消费者能够第一时间享受到温暖的牛羊肉美食。
考虑到牛羊肉产区的中小规模农户数量庞大、地理位置分散和交通不便的问题，京东物流为了确保农户能够及时发货，在内蒙、宁夏、新疆等全国10多个主要产区设立了600个前置揽收点，并动员了1300多名专揽小哥驻扎在当地的农贸市场和冷库，以确保牛羊肉加工完成后能够第一时间进行打包和发货。
在包装设计上，由于牛羊肉产品具有多种形态和复杂性，从几百克的牛羊肉卷到几十公斤的全羊，都有相应的包装覆盖，因此对于包装的形状、规格和保鲜效果的要求也各不相同。在此前提下，为满足消费者需求和提高企业竞争力，需要设计出更多适合客户需求的包装解决方案，以适应市场需求变化。因此，京东物流提供了超过10种不同大小和形状的包装解决方案，并配备了加厚的泡沫保温箱。根据冷鲜和冷冻等不同的产品需求，专门放置了冰袋、干冰和冰板等冷媒消耗品，以确保在运输过程中不会出现解冻或失温的情况。
为了提高物流的运输效率，京东物流计划在宁夏启用全货机。满载牛羊肉的飞机将从宁夏出发，连接华北、华南、华东等多个城市，如北京、杭州、南通、深圳等，实现牛羊肉的次日送达；同时还能提供全程冷链运输服务。在内蒙古和新疆地区，京东物流不仅加密了出港干线，还增加了散航资源，从而显著提高了偏远牧场中牛羊肉的运输效率。在产品的末端转运和派送环节，京东物流通通过其生鲜标识，为牛羊肉产品提供了一个优先中转的“绿色通道”。该通道提供100%的送货上门服务，如果用户家里暂时没有人来收货，可以在站点的冷柜里暂时存放，以确保牛羊肉在收货时保持新鲜。
京东物流不只是直接为产区的农户提供服务，对于销售量较大的牛羊肉商家，它采用“干线+仓配”的方式，将加工好的牛羊肉通过冷链干线运输到距离消费者最近的仓库，消费者下单后可以直接从附近的仓库快递到家。如今，京东物流在全国范围内已经建立了一个涵盖冷冻、冷藏和恒温三大温区的冷链仓库，并配备了专门的冷链运输车辆，以满足各种牛羊肉商品的个性化存储和运输需求。
到2023年9月30日为止，京东物流已经建立了超过100个生鲜冷链存储设施，其运营区域达到了超过50万平方米，服务范围覆盖了全国的330多个城市，并为食品生鲜、餐饮等多个行业的商家提供了服务。今年，京东物流万益云仓在内蒙古乌兰察布正式投入使用。这个超过6000平米的仓库提供了常温、恒温、低温和冷冻等多种“多温层”存储方式，为当地商家在牛羊肉存储和运输方面提供了高效的物流服务通道。
基于现有的硬件设施，京东物流进一步开发了冷链物流的智能温度监控系统。特别是在温度管理方面，他们使用智能温控硬件来收集冷链仓和冷链车的温湿度数据，并与生鲜产品的温湿度标准进行比对。一旦检测到异常情况，他们会立即进行预警并采取相应措施。同时，在冷链运输过程中，还设置了测温点和摄像头，实时记录配送车辆运行情况，以保证货物品质符合标准要求。此外，京东物流还巧妙地运用了物联网和区块链等先进技术，成功构建并连接了区块链的溯源平台，使得整个流程都可以一键式追溯，有效地解决了市场上劣质牛羊肉冒充优质产品的问题。
京东物流不仅成功地建立了一个安全、高效且流畅的物流路径，而且在近些年还探索出了一种由物流驱动商业流通的创新策略。为了解决牛羊肉农户销售渠道过于单一的问题，我们与头部直播机构东方甄选和一群“新农人”合作，构建了一个助农直播矩阵。我们深入到牛羊肉的主要产区，并利用社群、团长等私人资源，努力帮助农户和商家的特色产品在全国范围内畅销。
原创文章，作者：九洲易运，如若转载，请注明出处：https://www.susus.cn/posts/766122.html
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